林志浩

食品饮料板块显渐进式复苏,预制菜领域充满增长潜力

林志浩 新赛道 2023-10-16 341761浏览 0

尽管大消费板块在当前经济低迷的情况下表现平平,但在经济数据逐渐改善的背景下,食品饮料领域呈现出渐进式复苏

的迹象。特别是预制菜市场,它有望成为稳步前行的增长赛道。

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在“后疫情时代”,预制菜概念逐渐走俏,引发了一系列话题,如“预制菜进校园”、“餐馆使用预制菜须明示”等。

人们对于既健康又方便的饮食需求不断增加,使得预制菜产业成为备受瞩目的餐饮领域。2023年,预制菜首次被列入中

央一号文件,这将为预制菜产业带来新的发展机遇。


预制菜,顾名思义,是提前制作好的菜肴。它们通常使用各种农产品作为主要原材料,经过标准化的生产流程,包括预处

理(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等)和预烹饪(如炒、炸、烤、煮、蒸等),最后进行预包装,形成成品或

半成品菜肴。预制菜只需经过简单加热或烹饪等方式,即可直接食用或二次加工。在股市中,与预制菜相关的公司,如等,

已逐渐成为投资者关注的对象。


尽管我国的预制菜行业仍处于初期发展阶段,但在政策的推动下,越来越多的资本涌入这一领域,预制菜市场有望迎来增

长的蓝海阶段,逐渐步入成熟阶段。


从历史数据来看,2014年至2019年,我国预制菜产业链上游企业的新注册数量增速保持在2.7%至29%之间,现在有258.4

万家相关企业。截至2023年9月25日,今年我国已新增了51.7万家相关企业,接近去年全年新注册数量的九成。


需要特别强调的是,预制菜的需求、供给和政策方面都在同步扩容,为行业创造了更多的增长机会。餐饮连锁店日益推进标

准化经营和多元化场景,为预制菜提供了新的盈利增长点。预制菜可以满足餐饮行业提高出菜速度、保持餐品品质、降低成

本的需求,从而有效降低总成本。


此外,个人消费习惯的变化也推动了预制菜市场的增长。越来越多的人选择“一人食”,生活节奏加快,这使得预制菜成为

单身人士和寻求便捷三餐的家庭理想的选择。根据相关数据,2022年预制菜的成交额同比增长160%,并有超过400个品牌

提供超过2000种不同的产品。即使在疫情结束后,2023年“618”期间,仍然有超过20个品牌的超市预制菜品类成交额同

比增长超过100%。


总结来看,我国的预制菜市场潜力巨大。投资者应特别留意在这一领域具有产品多样性、客户和渠道优势以及完善供应链的

企业,它们有望在激烈的竞争中脱颖而出。目前A股市场已有31家上市公司涉足预制菜行业,总市值约5600亿元。然而,行

业正迈向竞争激烈的阶段,全国性品牌和行业龙头将成为值得密切关注的对象。


例如,市值约为5600亿元的龙头公司上半年实现营业收入约68.94亿元,同比增长30.7%。预制菜已成为公司最重要的业务

之一,占总营收的三成以上。根据财务报表数据显示,预制菜业务实现营收21.99亿元,同比增长58.19%。


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